|
|
Lauwwarme Wortel-appelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. winterwortel; 1 dl. versgeperst sinaasappelsap; 2 el appelazijn; 1 tl. Suiker
1 tl zachte mosterd; 3 el olie; 2 el rozijnen
1 stevige zoetzure appel; 1 el. fijngeknipte peterselie;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de wortel met een dunschiller en schaaf in flinterdunne plakjes. Klop in een pan
sinaasappelsap, azijn, mosterd en olie tot een sausje. Verwarm dit op een laag vuur
en schep de wortelplakjes en de rozijnen erdoor. Verwarm het geheel nog 1 min.
Laat de wortelplakjes in de saus afkoelen tot ze lauw zijn. Was de appel, verwijder
het klokhuis en snij in dunne schijfjes. Doe de salade over in een wijde slaschaal.
Garneer met plakjes appel en de peterselie.
|
|
|